¿Qué es
Es una iniciativa con el objetivo de crear un jueves común en un jueves Barilla compartiendo felicidad a través de nuestras actividades únicas dónde conocerás más acerca de la preparación de la pasta, sus cualidades y usos de la mano de los mejores chefs de México.
Baja Tour fue creado con el objetivo de compartir felicidad con nuestros consumidores a través de experiencias únicas con nuestros chefs, dónde abarcamos la historia del vino, cenas exClusivas y conciertos.
Es un taller especializado en lasagne donde aprenderás nuevas recetas exclusivas y creativas proporcionadas por uno de nuestros chefs emabajadres más reconocidos. Cónoce lo fácil y práctico que es preparar nuestra Lasagne Barilla.
Es una actividad donde nuestros chefs embajadres se retan uno a uno a pareparar platillos nuevos con tres ingredientes principales; un corte de pasta Barilla al azar, un ingrediente sorpresa y por ultimo, el ingrediente representativo de la ciudad de origen de cada chef retado.
CHEFS EMBAJADORES
Eduardo García
Cuando Eduardo tenía 9 años de edad, él y su familia emigraron a los Estados Unidos. Desde que él era muy pequeño ayudaba a sus padres a cosechar frutas y verduras. Ellos migraron de estado en estado hasta que se establecieron en Atlanta, Georgia. Ese fue el lugar en donde él empezó su Carrera como cocinero a la edad de 14 años, trabajando con el mundialmente reconocido Chef Eric Ripert, dueño de Le Bernardin, quien despertó su amor por la cocina. Cuando tenía 22 años, se convirtió en el chef ejecutivo del restaurante Bistro Van Gogh en Atlanta. En 2007 él regresó a México y trabajó como jefe de cocina en el restaurante Pujol en la ciudad de México por 3 años. En 2011, Eduardo pensó que era el momento perfecto para empezar su propio proyecto con su esposa y socia Gabriela López Cruz: Máximo Bistrot Local. En 2014, Eduardo y Gabriela abrieron su segundo restaurant: Lalo! Con un ambiente informal y relajado. A finales del año 2015, ellos abrieron su tercer restaurant, Havre 77, un brasserie francés y barra de ostras. Después del grato camino recorrido sobre la calle Tonalá, sintieron la necesidad de mudar Máximo Bistrot Local, cambiando su nombre a Maximo. Una nueva casa, ubicada en Álvaro Obregón 65 BIS, con un espacio amplio, iluminado por destellos de luz natural, cuidado por la meticulosa mirada de Gabriela López y con una cocina construida a partir de los primeros recuerdos del Chef Eduardo García, mientras dormía bajo el techo de un granero en Ohio.
Oscar Herrera
Oscar Herrera Originario de Chihuahua, ha sido denominado embajador de la gastronomía de Chihuahua para México. Oscar es Chef Propietario de Flor de Nogal restaurante en Ciudad Juárez que ha sido el primer y único restaurante en la ciudad que está en la lista de los “120 Mejores restaurantes de México” de Culinaria Mexicana, San Pellegrino, Nespresso por 4 años consecutivos (2017, 2018, 2019, 2020). Taft – Días restaurantes en El Paso dentro de el primer hotel boutique de la ciudad, en esta propuesta se busca resaltar el arraigo de la frontera a través de sus platillo. También, es socio fundado de Cook instituto culinario que ofrece una carrera técnica a 2 años avalada por la SEP y el programa a Licenciatura.
Ruffo Ibarra
Ruffo Ibarra es egresado del Culinary Art School, considerada una de las mejores escuelas de gastronomía en Latinoamérica. Trabajo en Ostería Fracescana, restaurante número 1 del mundo con 3 estrellas Michelin, a cargo del Chef Massimo Bottura. Fue nombrado Promesa Culinaria por la Revisita Todos Santos, Galardón Gastronómico a Restaurante del Año por CANIRAC Baja California, embajador de This is About Humanity, colaborador de Wold Central Kitchen con el Chef Jose Andrés. Exponente para eventos de talla internacional como la edición LIV (54) del Super Bowl y el South Beach Food and Wine.
Regina Escalante
Inició su carrera profesional a los 17 años, viajando por el mundo. Después de aprender y desarrollar diferentes técnicas de cocina, decidió regresar a Mérida y abrir su restaurante MERCI en 2014.
Oscar Cortazar
Originario de Chihuahua, México, es propietario y chef del restaurante la Cocinería Bistro en la misma ciudad de Chihuahua. El restaurante evoluciono de un pequeño restaurante con propuesta arriesgada para la ciudad a ser el referente culinario de la realizando una cocina basada en producto. El restaurante ha sido reconocido por la guía Culinaria Mexicana, San Pellegrino, Nespresso como uno de los mejores 120 restaurantes de Mexico en sus ediciones 2017 y 2018
Roberto Solis
"Roberto Solis Autodidacto y desde joven persuadido por la idea de abrir sus propio restaurante, la trayectoria de Roberto Solis inició en 2003, cuando abrió las puestas de Nectar. Más tarde, su aprendizaje se formalizó en las cocinas de renombrados restaurantes como Fat Duck en Inglaterra (2004), Per Se de Thomas Keller en Nueva York y de Les Creations de Narisawa en Tokio, a lado del chef Yoshihiro Narisawa (2010). La revelación de nuevas y entonces revoluciones técnicas, convenció a Roberto de consolidar en su natal Mérida una propuesta gastronómica enfocada en la interpretación propia de la cocina yucateca. "
Giovanni Brassea
Giovanni Brassea es un joven chef mexicano que creó en Tijuana, su ciudad natal, el concepto Humo, un food truck que ofrece emparedados de embutidos ahumados, fabricados de manera artesanal, y que en muy poco tiempo se ha convertido en un referente de la comida de calle. Giovanni se ha convertido destacado en la gastronomía gracias a sus dos proyectos: Humo y Kemuri Ramen.
Eduardo García
Cuando Eduardo tenía 9 años de edad, él y su familia emigraron a los Estados Unidos. Desde que él era muy pequeño ayudaba a sus padres a cosechar frutas y verduras. Ellos migraron de estado en estado hasta que se establecieron en Atlanta, Georgia. Ese fue el lugar en donde él empezó su Carrera como cocinero a la edad de 14 años, trabajando con el mundialmente reconocido Chef Eric Ripert, dueño de Le Bernardin, quien despertó su amor por la cocina. Cuando tenía 22 años, se convirtió en el chef ejecutivo del restaurante Bistro Van Gogh en Atlanta. En 2007 él regresó a México y trabajó como jefe de cocina en el restaurante Pujol en la ciudad de México por 3 años. En 2011, Eduardo pensó que era el momento perfecto para empezar su propio proyecto con su esposa y socia Gabriela López Cruz: Máximo Bistrot Local. En 2014, Eduardo y Gabriela abrieron su segundo restaurant: Lalo! Con un ambiente informal y relajado. A finales del año 2015, ellos abrieron su tercer restaurant, Havre 77, un brasserie francés y barra de ostras. Después del grato camino recorrido sobre la calle Tonalá, sintieron la necesidad de mudar Máximo Bistrot Local, cambiando su nombre a Maximo. Una nueva casa, ubicada en Álvaro Obregón 65 BIS, con un espacio amplio, iluminado por destellos de luz natural, cuidado por la meticulosa mirada de Gabriela López y con una cocina construida a partir de los primeros recuerdos del Chef Eduardo García, mientras dormía bajo el techo de un granero en Ohio.
Oscar Herrera
Oscar Herrera Originario de Chihuahua, ha sido denominado embajador de la gastronomía de Chihuahua para México. Oscar es Chef Propietario de Flor de Nogal restaurante en Ciudad Juárez que ha sido el primer y único restaurante en la ciudad que está en la lista de los “120 Mejores restaurantes de México” de Culinaria Mexicana, San Pellegrino, Nespresso por 4 años consecutivos (2017, 2018, 2019, 2020). Taft – Días restaurantes en El Paso dentro de el primer hotel boutique de la ciudad, en esta propuesta se busca resaltar el arraigo de la frontera a través de sus platillo. También, es socio fundado de Cook instituto culinario que ofrece una carrera técnica a 2 años avalada por la SEP y el programa a Licenciatura.
Ruffo Ibarra
Ruffo Ibarra es egresado del Culinary Art School, considerada una de las mejores escuelas de gastronomía en Latinoamérica. Trabajo en Ostería Fracescana, restaurante número 1 del mundo con 3 estrellas Michelin, a cargo del Chef Massimo Bottura. Fue nombrado Promesa Culinaria por la Revisita Todos Santos, Galardón Gastronómico a Restaurante del Año por CANIRAC Baja California, embajador de This is About Humanity, colaborador de Wold Central Kitchen con el Chef Jose Andrés. Exponente para eventos de talla internacional como la edición LIV (54) del Super Bowl y el South Beach Food and Wine.
Regina Escalante
Inició su carrera profesional a los 17 años, viajando por el mundo. Después de aprender y desarrollar diferentes técnicas de cocina, decidió regresar a Mérida y abrir su restaurante MERCI en 2014.
Oscar Cortazar
Originario de Chihuahua, México, es propietario y chef del restaurante la Cocinería Bistro en la misma ciudad de Chihuahua. El restaurante evoluciono de un pequeño restaurante con propuesta arriesgada para la ciudad a ser el referente culinario de la realizando una cocina basada en producto. El restaurante ha sido reconocido por la guía Culinaria Mexicana, San Pellegrino, Nespresso como uno de los mejores 120 restaurantes de Mexico en sus ediciones 2017 y 2018
Roberto Solis
"Roberto Solis Autodidacto y desde joven persuadido por la idea de abrir sus propio restaurante, la trayectoria de Roberto Solis inició en 2003, cuando abrió las puestas de Nectar. Más tarde, su aprendizaje se formalizó en las cocinas de renombrados restaurantes como Fat Duck en Inglaterra (2004), Per Se de Thomas Keller en Nueva York y de Les Creations de Narisawa en Tokio, a lado del chef Yoshihiro Narisawa (2010). La revelación de nuevas y entonces revoluciones técnicas, convenció a Roberto de consolidar en su natal Mérida una propuesta gastronómica enfocada en la interpretación propia de la cocina yucateca. "
Giovanni Brassea
Giovanni Brassea es un joven chef mexicano que creó en Tijuana, su ciudad natal, el concepto Humo, un food truck que ofrece emparedados de embutidos ahumados, fabricados de manera artesanal, y que en muy poco tiempo se ha convertido en un referente de la comida de calle. Giovanni se ha convertido destacado en la gastronomía gracias a sus dos proyectos: Humo y Kemuri Ramen.
Eduardo García
Cuando Eduardo tenía 9 años de edad, él y su familia emigraron a los Estados Unidos. Desde que él era muy pequeño ayudaba a sus padres a cosechar frutas y verduras. Ellos migraron de estado en estado hasta que se establecieron en Atlanta, Georgia. Ese fue el lugar en donde él empezó su Carrera como cocinero a la edad de 14 años, trabajando con el mundialmente reconocido Chef Eric Ripert, dueño de Le Bernardin, quien despertó su amor por la cocina. Cuando tenía 22 años, se convirtió en el chef ejecutivo del restaurante Bistro Van Gogh en Atlanta. En 2007 él regresó a México y trabajó como jefe de cocina en el restaurante Pujol en la ciudad de México por 3 años. En 2011, Eduardo pensó que era el momento perfecto para empezar su propio proyecto con su esposa y socia Gabriela López Cruz: Máximo Bistrot Local. En 2014, Eduardo y Gabriela abrieron su segundo restaurant: Lalo! Con un ambiente informal y relajado. A finales del año 2015, ellos abrieron su tercer restaurant, Havre 77, un brasserie francés y barra de ostras. Después del grato camino recorrido sobre la calle Tonalá, sintieron la necesidad de mudar Máximo Bistrot Local, cambiando su nombre a Maximo. Una nueva casa, ubicada en Álvaro Obregón 65 BIS, con un espacio amplio, iluminado por destellos de luz natural, cuidado por la meticulosa mirada de Gabriela López y con una cocina construida a partir de los primeros recuerdos del Chef Eduardo García, mientras dormía bajo el techo de un granero en Ohio.
Oscar Herrera
Oscar Herrera Originario de Chihuahua, ha sido denominado embajador de la gastronomía de Chihuahua para México. Oscar es Chef Propietario de Flor de Nogal restaurante en Ciudad Juárez que ha sido el primer y único restaurante en la ciudad que está en la lista de los “120 Mejores restaurantes de México” de Culinaria Mexicana, San Pellegrino, Nespresso por 4 años consecutivos (2017, 2018, 2019, 2020). Taft – Días restaurantes en El Paso dentro de el primer hotel boutique de la ciudad, en esta propuesta se busca resaltar el arraigo de la frontera a través de sus platillo. También, es socio fundado de Cook instituto culinario que ofrece una carrera técnica a 2 años avalada por la SEP y el programa a Licenciatura.
Ruffo Ibarra
Ruffo Ibarra es egresado del Culinary Art School, considerada una de las mejores escuelas de gastronomía en Latinoamérica. Trabajo en Ostería Fracescana, restaurante número 1 del mundo con 3 estrellas Michelin, a cargo del Chef Massimo Bottura. Fue nombrado Promesa Culinaria por la Revisita Todos Santos, Galardón Gastronómico a Restaurante del Año por CANIRAC Baja California, embajador de This is About Humanity, colaborador de Wold Central Kitchen con el Chef Jose Andrés. Exponente para eventos de talla internacional como la edición LIV (54) del Super Bowl y el South Beach Food and Wine.
Regina Escalante
Inició su carrera profesional a los 17 años, viajando por el mundo. Después de aprender y desarrollar diferentes técnicas de cocina, decidió regresar a Mérida y abrir su restaurante MERCI en 2014.
Oscar Cortazar
Originario de Chihuahua, México, es propietario y chef del restaurante la Cocinería Bistro en la misma ciudad de Chihuahua. El restaurante evoluciono de un pequeño restaurante con propuesta arriesgada para la ciudad a ser el referente culinario de la realizando una cocina basada en producto. El restaurante ha sido reconocido por la guía Culinaria Mexicana, San Pellegrino, Nespresso como uno de los mejores 120 restaurantes de Mexico en sus ediciones 2017 y 2018
Roberto Solis
"Roberto Solis Autodidacto y desde joven persuadido por la idea de abrir sus propio restaurante, la trayectoria de Roberto Solis inició en 2003, cuando abrió las puestas de Nectar. Más tarde, su aprendizaje se formalizó en las cocinas de renombrados restaurantes como Fat Duck en Inglaterra (2004), Per Se de Thomas Keller en Nueva York y de Les Creations de Narisawa en Tokio, a lado del chef Yoshihiro Narisawa (2010). La revelación de nuevas y entonces revoluciones técnicas, convenció a Roberto de consolidar en su natal Mérida una propuesta gastronómica enfocada en la interpretación propia de la cocina yucateca. "
Giovanni Brassea
Giovanni Brassea es un joven chef mexicano que creó en Tijuana, su ciudad natal, el concepto Humo, un food truck que ofrece emparedados de embutidos ahumados, fabricados de manera artesanal, y que en muy poco tiempo se ha convertido en un referente de la comida de calle. Giovanni se ha convertido destacado en la gastronomía gracias a sus dos proyectos: Humo y Kemuri Ramen.
